¿Qué convierte una manzana sana en una podrida?
Acelerar o retrasar los procesos de descomposición naturales. Investigar qué medios pueden ayudarnos a conservar la comida durante más tiempo. Comprender un concepto fundamental del método científico.
Un grupo de control es un concepto fundamental para la experimentación científica. Cuando se realiza un ensayo que implica probar distintos efectos sobre alguna cosa, siempre se deja un grupo de los sujetos de las pruebas sin alterar para comparar resultados.
Esto es algo habitual en medicina, donde para probar la efectividad de un medicamento se les da el medicamento experimental a un grupo de personas, mientras que a otro se les da una sustancia que no hace nada (lo que se conoce como placebo). Cuando el ensayo termina se pueden comparar resultados y ver si el medicamento es efectivo o si ha causado algún efecto secundario.
A las bacterias les encanta crecer en cosas como la fruta. Cuando pones fruta en el frigorífico, la temperatura fría retrasa el proceso. Sin embargo, en este experimento la fruta se deja a temperatura ambiente.
La sal es un conservante natural porque deshidrata el agua de la manzana, reduciendo el área donde las bacterias pueden crecer y desarrollarse. Por otro lado, el zumo de limón es el lugar de juego perfecto para las bacterias debido a su contenido en azúcar.
La putrefacción es un proceso natural de descomposición. Los microorganismos descomponen los materiales orgánicos. Normalmente ocurre después de la muerte de una planta o un animal. El proceso se produce en muchos pasos. El tiempo total que toma depende de varios factores, entre ellos el más importante es la disponibilidad de oxígeno.
La putrefacción implica la fermentación que en nuestra querida manzana sería la responsable de, entre otras cosas, crear alcohol. La putrefacción es importante, porque los elementos como el nitrógeno, el fósforo y el azufre que están unidos y mezclados en la materia muerta, se transforman de forma que son utilizables por las plantas para su desarrollo.
Si vas a cortar la manzana tú mismo/a y no es algo que suelas hacer, pide la ayuda de un adulto. Si lo haces, intenta tener cuidado de no cortarte.
Fuente: ⚓ Science Fun For Everyone
