Hielo Instantáneo

Prepara un granizado en un abrir y cerrar de ojos

🧊

Objetivos

En este experimento seremos testigos del superenfriamiento, una condición del agua que nos permite ver cómo se congela el agua en un instante.

Experimento con hielo instantáneo

Materiales

  • Una botella con agua pero que no sea de cristal para que no estalle. El agua mineral, la filtrada o la destilada funcionarán mejor. Si quieres, puedes usar dos botellas por si alguna falla
  • Congelador
  • Cubito de hielo

Instrucciones Paso a Paso

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Experimento con hielo: agua superenfriada
Cortesía de The Beaker Life
  1. Mete la botella cerrada en el congelador y espera 45 minutos. Si quieres rebajar el tiempo, gira la botella de vez en cuando para que el agua se remueva en su interior, pero vigila que no llegue a congelarse.
  2. Al pasar ese tiempo puedes probar si está superenfriada, es decir, muy fría pero sin estar congelada. Pon un cubo de hielo en un vaso y vierte un poco de agua de la botella. Si está superenfriada, el agua que caiga sobre el cubito de hielo cogerá la consistencia de un batido cremoso y tal vez hasta forme una pequeña montañita encima de él. ¡El agua se estará congelando delante de tus ojos! Si eso ocurre, continúa echando más agua sobre el cubito muy lentamente.
  3. Si aún está completamente líquido, vuelve a poner la botella en el congelador con el tapón cerrado durante 15 minutos más.
  4. Repite los pasos 3 y 4 hasta que consigas que el agua llegue a estar a punto de congelarse y se comporte como hemos dicho.

Consejos:

Si en un despiste la botella se congela en el congelador, puedes probar la botella de reserva (si es que usaste dos) o poner un rato la botella congelada en agua caliente hasta que se descongele.

Cómo Funciona y su Explicación

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Doctor Albert te explica

El Doctor Albert te explica:

El agua se congela a 0 grados Celsius. Es posible bajarla por debajo de eso 0 grados, pero normalmente sólo por un tiempo, y sólo si todavía no se han formado cristales de hielo en el agua. Una vez que el agua superfría forma un cristal o toca otro trozo de hielo, ¡se congela rápidamente!

Superenfriamiento

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El superenfriamiento (también conocido como sobrefusión o subfusión) es el proceso de enfriar un líquido por debajo de su punto de congelación, sin que se convierta en sólido. Un líquido muy frío pero por debajo de su punto de congelación se cristalizará en presencia de una semilla de cristal o un núcleo alrededor del cual se pueda formar una estructura de cristal como la del hielo.

El hielo, como cualquier otro cristal, tiende a formarse alrededor de algo que lo inicia. En el caso del agua suele ser el propio hielo o una pequeña impureza. Es por eso que para que un copo de nieve se forme, necesita alguna mota de polvo o un minúsculo grano de polen alrededor del cual se forma el cristal.

Experimentos Extra

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Fuente: ⚓ Science Fun For Everyone

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